Opretentiös och vinterhård kummin

Send

Är det värt att odla kummin i din trädgård? Om bara för att få frön, är det inte värt det: frön kan köpas på marknaden. Men du hittar inte unga färska kumminlöv på marknaden. Så för mig personligen löstes denna fråga: Jag älskar sallad från unga blad och stjälkar av kumminfrön, såväl som grön borsch. Kumminfrön är ett underbart krydda som kan läggas till olika kulinariska produkter, liksom till pickles och konserver.

Kumma (Carum) - ett släkte av fleråriga eller tvååriga växter från paraplyfamiljen (Apiaceae), varav den mest kända arten Kumminfrön (Carum carvi) Folknamn: fältanis, vildanis, kummin, kummin, kimin, anis, gunba, gantry, ganus. Det används i matlagning och medicin.

I Europa var kummin frön vanligt under medeltiden och främst som en medicinalväxt. Inom medicin används kumminfrön i stor utsträckning som innehåller essentiell kumminolja och många användbara ämnen. Den läkande effekten av kumminfröolja är antiseptisk, bakteriedödande, anthelmintisk, antispasmodisk, slimlösande, lugnande, bedövande.

Kummin växer

Kumminfrön är opretentiösa växter som inte kräver marken. Huvudvillkoret är att jorden är bördig, väl kryddad med organisk gödningsmedel.

Kumma kan växa på olika platser, även i rader mellan fruktträd. Tänk bara på att i ett skuggat område kommer utbytet av kumminfrön att vara något mindre. Och aromen blir svagare. Därför är det bättre att välja en plats som är starkt upplyst. Innan sådd måste marken grävas djupt.

Kummin odlas på ett sätt som inte planterar. Två såperioder är möjliga: vår och vinter. Med vintersådd använd torra, inte bearbetade frön. De sås i rader med 45 cm radavstånd. Kimplantor kräver en enda tunnning så att minst 20 cm finns kvar i raden mellan växterna.

Med vårsåddning kumminfrön måste blötläggas under en dag - för att öka groddningen. Om frönen efter detta värms upp i solen, kommer det att påskynda spiringsperioden.

Även om kimplantor bara kommer att stiga, är ogräs nödvändigt. I framtiden kommer grödor bara att lossna, gödsla (2-3 gånger med mineralgödsel), vattna (särskilt under stjälkperioden och i början av blomningen).

Frön mognar helt i juli och smuldrar snabbt. Därför bör skörden av kumminfrön börja skördas i början av deras brunning.

Skörden av kumminfrön är som följer: växterna rivs helt ut, knytas i buntar och placeras på ett skuggat ställe, under en tak. Under dem är det nödvändigt att lägga materialet på vilket mogna frön kommer att smula.

På ett ställe växer kummin i två år och tolererar vintern väl.