Oliver eller oliver - vad är skillnaden och nyttan?

Send

"Vad ska man ta - oliver eller oliver?" - Många av våra landsmän tänker och förvirrade sortera burkar på hyllan i butiken med dessa läckra frukter. Men egentligen, vad ska jag välja?

Oliver - en frukt som kom till oss från Medelhavsländerna. Burkar med frukt av olivträdet tog en säker position i hyllorna i våra butiker och vann konsumenternas hjärtan med sin ovanliga smak och ett överflöd av användbara ämnen. I vårt land är emellertid vissa oliver "bifogade" ett separat namn - oliver. Det är, det är vanligt att kalla gröna frukter oliver, och svarta frukter - oliver. I verkligheten existerar ingen separat frukt med namnet "Olive". Över hela världen har oliver bara ett namn - "Olive".

Oliver, eller oliver, är kokta frukter av ett vintergrönt subtropiskt träd Olive European (Olea europaea) Växtsynonymer: kultiverad oliv, europeisk oliv, olivträd; Arter av släktet Olive (Olea) familj Olive (Oleaceae) Europeisk olivolja odlas för att producera olivolja och frukt. I naturen förekommer inte.

Användbara egenskaper hos oliver

Olivträdet är odödligt - tänk på Medelhavets folk och undrar över dess extraordinära motståndskraft. Ett sådant träd växer mycket långsamt, men dess livslängd når två och ett halvt tusen år. Frukt av olivträdet är redo att ge till de människor som använder dem en hel del friska och nödvändiga ämnen.

Naturligtvis är den huvudsakliga produkten som produceras av frukt av olivträdet den välkända olivoljan, som är oerhört användbar för hjärt-kärlsjukdomar.

Oliver kan delas in i två huvudgrupper: berikad med fetter (från vilken olivolja utvinns) och bordsoliv (mindre ”olja”), som vi äter i sin naturliga form.

Många vet att oliver har ett stort antal användbara ämnen, varför de klassificeras som produkter med högt näringsvärde. Men med vilka vitaminer dessa underbara frukter är beredda att berika vår kropp, för de flesta konsumenter av denna produkt är det fortfarande ett mysterium.

Så oliver är rika på: omättade fettsyror (mycket nödvändigt för vår kropp), proteiner, vitaminer i grupperna B, C, E, P, kalium, fosfor och järn. Syrorna som utgör oliverna är ett nästan oumbärligt "byggnadsmaterial" för cellmembranen i vår kropp.

En person i alla åldrar har råd att berika och dekorera sin diet med oliver. När allt kommer omkring kommer användningen av dessa frukter att fungera som ett utmärkt förebyggande av magsår och leversjukdomar, samt ha en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen. Även benen av olivfrukter, en gång i kroppen, kommer inte att skada honom, eftersom de smälts fullständigt av mag-tarmkanalen.

Sorter av oliver

Oliver som vi ser i butikshyllorna genomgår obligatorisk kulinarisk bearbetning. Detta är ingen slump. På grund av bitterhet och styvhet är färska oliver oätliga. Under bearbetningen saltas, saltas, inlags, kryddas med peppar, citroner, ansjovis och så vidare. Urvalet i hyllorna i våra butiker är huvudsakligen begränsat till konserverade oliver. Även om du är hemma kan dessa frukter smakas i en torr ambassadör.

Beroende på graden av mognad och bearbetningsmetod delas oliver upp i flera typer:

Gröna oliver - Det är vanligt att samla innan det mognar, och färgen kan variera från grönt till ljusgult.
“Kombinerade oliver” - det är vanligt att samla under mognadsprocessen, dock till dess full mognad, och färgen kan variera från rosa till kastanj.
Svarta oliver (på ryska ”oliver”) - det brukar samlas in efter full mognad.
"Svarta" oliver genom oxidation (vi har också "oliver") - det brukar samlas in i omogen form och sedan genomgå speciell bearbetning för att få svart färg.

I allmänhet är specialister medvetna om storleken på tre hundra sorter av olivträdfrukter, som de skiljer sig efter vissa smaknyanser, former och storlekar.

Ett tecken på den obestridliga kvaliteten på denna produkt är samma storlek och slät yta på frukten, liksom frånvaron av konserveringsmedel. Och köp inte en burk med oliver om den deformeras eller löper ut.

Så med lite uppmärksamhet och försiktighet kan du säkert njuta av frukt av olivträdet och mätta din kropp med många användbara ämnen.