Lantligt grisköttbröst med bovete i en kruka

Send

Rustik fläskbröst med bovete i en kruka - mjukt kött, smulig bovete gröt och läckra kantareller, vilken rustik maträtt utan svamp. Lite smaksättning, ett par rötter, tomater, här är faktiskt alla produkter som du behöver för att förbereda denna enkla maträtt i ugnen. Av det förberedande arbetet är det bara att skära grönsaker och steka kött - fläskmage som är förstekt till en gyllene skorpa ger en behaglig doft till hela skålen. Då är allt väldigt enkelt - vi laddar produkterna i eldfasta krukor, stänger dem med lock och skickar dem till ugnen i ungefär en timme. Denna timme kan tillbringas på dig själv, eftersom skålen inte kräver någon annan uppmärksamhet.

Tid för förberedelser: 1 timme
Serveringar per behållare: 4

Ingredienser för fläskbuk med bovete i en kruka

400 g mager griskött;
200 g bovete;
150 g kantareller;
2 morötter;
2 lökar;
4 tomater;
2 persilja rot;
salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.

Metoden för beredning av fläskmage med bovete i en lantlig kruka

Skär fläskmagen i skivor som är 1,5 centimeter tjocka. För det här receptet är det bättre att välja en inte mycket fet brisket, utan ben, med tjocka lager av kött.

Vi smörjer pannan med vegetabilisk olja, värmer den väldigt mycket, lägger köttskivorna på en uppvärmd stekpanna, steker snabbt på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Vi skalar lökhuvudena från skalet. Skrapa moroten, tvätta den noggrant. Skär löken med fjädrar och morötter i stora kuber.

Längs i lerkruken, lägg lök och morötter, lägg skivorna med stekt fläskmage på grönsaker.

Vi lägger färska kantareller i flera minuter i en skål med kallt vatten, skölj noggrant för att tvätta bort sand och annat skogsskräp. Vi flyttar svamparna i ett durkslag, sköljer med rinnande vatten.

Kantareller kan inte skäras - stora svampar rivs för hand, små lämnas intakta. Lägg en kantareller i en kruka för stekt kött.

Vi sorterar bovete, tvättat med kallt vatten. Du kan också steka bovete i en torr kastrull i flera minuter.

Häll bovete på svampen. Denna maträtt kan tillagas både i en stor kruka och delas. Om du lagar flera portioner ska du dela ingredienserna i proportion till antalet krukor.

Vi skar de små röda tomaterna i hälften, skär skaftet med en tätning, lägger halvorna av tomaterna på boveten med en skiva ner.

Tillsätt persiljrot i varje kruka, häll salt, peppar, tillsätt torkade smaksättningar till din smak, till exempel timjan, laurblad, koriander, kumminfrön.

Koka vatten, häll i krukorna så att det täcker innehållet. Grytan måste fyllas ungefär 3 4, så i processen med tillagning kommer ingenting att rinna bort från den.

Vi satte skålen i ugnen, värmdes till 180 grader Celsius, kokar i 60 minuter, stänger av ugnen, efter cirka 15-20 minuter tar vi ur den.

Vi sprider fläskmagen med bovete gröt och kantareller i en tallrik, servera genast. Inlagda grönsaker som gurkor, tomater eller surkål är perfekta för denna maträtt. Smaklig måltid.