Havsbas abborre med ljusa grönsaker

Send

Havsabsfisksoppa är en värmande soppa med havsbas med ljusa grönsaker, som inte bara är användbar utan också lyftande. Men vetenskapen har visat att vår hälsa till stor del är beroende av vårt humör. Förbered en läcker fiskesoppa med tomater, morötter, lök och örter på en kall och tacksam höstdag. Fördelen med goda grönsaker vid denna tid på året är uppenbarligen osynlig, så att soppan blir mycket smakrik och hälsosam. Det finns många soppor i köken hos världens folk, som kan kallas soppa - bouillabaisse i Frankrike, kalakeytto i Finland, irländsk soppa och många andra, du kan inte lista. Dessa soppor är också öron, men inte i den meningen det ryska köket förstår. Klassiskt ryska örat - en transparent, rik, något klibbig buljong med fisk, som borde vara gott och du måste laga den länge. Beroende på typen av fisk ändras namnen ”fiskesoppa” - vitt, svart, trippel, lag. Enligt min mening är kärnan inte i namnet utan i pannan!

Tid för förberedelser: 45 minuter
Serveringar per behållare: 4

Ingredienser för havsbasfisk soppa

1 havsbas (500-600 g);
2 lökar;
5-6 tomater;
2 potatis;
1 morot;
20 g smör;
20 ml olivolja;
en blandning av kryddor för fisk;
söt paprika;
salt, svart och röd paprika;
greener för servering.

Metoden för beredning av värmsoppa från havsbas med ljusa grönsaker

Skala lökarna från skalet, skär mycket fint. Häll olivolja i en kastrull med en tjock botten, lägg hackad lök och en skiva smör. Stek löken över låg värme tills den är genomskinlig.

Lägg till lökkryddor för fisk. För att laga fiskesoppa från havsabbor, kan du ta en färdigblandad krydda, och om separat, sedan torkad timjan, salvia, dragon. Totalt behöver du 1,5 tsk krydda, dessutom måste du hälla en tesked mald söt paprika, svart och röd paprika efter smak.

Vi mognar röda tomater med kokande vatten, tar bort huden, skär stammen, skär köttet i kuber. Lägg hackade tomater i pannan, för det här receptet kan du också ta mosade tomater. Kok tomaterna med lök i cirka 10 minuter över måttlig värme.

Skala potatisen och morötter, skär inte så stora, lägg i en kastrull. Häll 1,5-2 liter kokande vatten, koka upp.

Medan grönsaksbasen är kokt tar vi ett dopp. Vi rengör fisken från vågen, skär av fenorna, skär magen och tar bort insidan, skölj noggrant med rinnande kallt vatten, skär i 4 stycken.

Kok grönsaker i 15 minuter, salt efter din smak.

Sänk försiktigt bitar av abborre i den kokande soppan, öka värmen så att den kokar genast.

Efter kokning, koka örat från havsbas i 10-12 minuter, den här gången räcker, fisken förblir saftig, bitarna kommer inte att falla isär. Tillsätt finhackade greener i pannan, ta bort från värmen.

Servera den uppvärmande fiskesoppan från havsbotten omedelbart med vitt bröd, som har en krispig skorpa och smulan är mjuk. Smaklig måltid.